Kolstål

Våra knivar

Enkla, rustika och superhärliga att använda. Vassa knivar som snabbt blir en favorit i köket. Vi delar in våra knivar i två kategorier: Street – som är lite enklare och Snobb – som är lite finare. Knivarnas blad är av kolstål, ett material som enkelt går att slipa riktigt vasst. Detta bör göras regelbundet för att behålla skärpan. Kolstål består av järn och kol, ofta med mindre mängder kisel och mangan.

Se alla knivar

Street

Street är något enklare och har lite mjukare stål, handtaget är mindre polerat och mer rustikt. Tack vare det tunna och lite mjukare stålet är det här knivar med lite mer “flex” i bladet. En Streetkniv är det perfekta valet för matlagning i vardagen, eller varför inte till uteköket eller grillen.

Kolstål Street

Snobb

Snobb har mer tyngd i bladet och stålet (fjäderstål) är något hårdare. Jämfört med streetknivarna är snobb mer lika en “vanlig” kock- eller kökskniv. De är sköna i handen och tack vare kolstålet är de lätta att slipa otroligt vassa.

Kolstål Snobb

Våra smeder

Knivarna som vi säljer tillverkas av ett familjeföretag i Hanoi Vi är stolta över vårt nära samarbete med dem. Knivarna stämplas med "Kolstål" innan de lämnar smeden.

Läs mer

Sköt om din kniv

Om du ger din kniv regelbunden kärlek och omtanke kommer den kunna vara en trogen vän i köket under lång tid.

Skötselråd